Succede a Capodarco

mercoledì 1 ottobre 2014

Comincia un nuovo anno formativo nella nostra scuola di Grottaferrata,con nuovi compagni.
Ci sono anche i compagni dell’anno scorso e quelli che si sono iscritti sul foglio che hanno dato i nostri professori.
A volte di mattina facciamo una partita di calcio nel campo della scuola superiore vicino alla nostra sede e tutte le ragazze fanno il tifo alle nostre squadre.
Durante l’anno qualche volta facciamo una braciolata per il pranzo e poi rientriamo a casa.

Questo è Capodarco

Questa è la,,,,,,,,,,,,,,braciolata

Di Paolo Fanelli

The amazing spider man2 (2014)
con A. Carfield e E. Stone

Questo film mi è piaciuto molto e lo consiglio vivamente.
Questo spider man è veramente forte, sicuro di sé.
Vorrei diventare come lui un giorno, così nessuno mi fermerà.
La gente ha fiducia in Spider Man perché riesce ad abbattere i cattivi come Harry Osbon.
Il pubblico tifa il super eroe di New York perché riesce a dare speranza alle persone.

martedì 30 settembre 2014

LEZIONI DI ANIMAZIONE

Quest'anno c'è una grossa novità......

No non è l'inizio della canzone di Lucio Dalla, ma l'annuncio che al CFP di Grottaferrata abbiamo iniziato lezioni di animazione grafica.

L'interesse dei ragazzi è molto alto e già sono stati prodotti alcuni piccoli lavori che verranno pubblicati su questo Blog da Claudio che gestisce gli aggiornamenti
Partiamo da piccole animazioni ma i primi risultati ci fanno ben sperare per il futuro.
Chissà, forse veri e propri cartoni animati con una storia originale, suoni, voci, ambientazioni....

Sono sicuro che incontreremo il vostro interesse e sostegno

Mario P.

lunedì 23 giugno 2014

LA PASTA di Enrica Petrella

Presso il Centro di Salute Mentale di Ciampino hanno organizzato un corso di cucina presso il Ristorante Fontana Candida sito in Monteporzio Catone. Io e altri ragazzi ogni quindici giorni circa abbiamo questo appuntamento dove non solo impariamo a cucinare, ma testiamo quello che abbiamo cucinato!!!

Il corso è tenuto da una grande chef riconosciuta persino dal Gambero Rosso.

Venerdì scorso abbiamo trattato il tema della pasta…

La pasta è considerata uno dei principali alimenti della cucina italiana, molto apprezzata non solo dal nostro popolo, ma anche in tutto il mondo.

La leggenda vuole che la pasta sia stata portata in Italia da Marco Polo, durante il suo viaggio in Cina. In realtà le origini della pasta sono molto antiche , risalgono già ai tempi dei greci.

La pasta migliore è quella a più alta percentuale di glutine che influenza la tenuta della pasta in quanto durante la cottura le proteine della semola formano una rete a maglie strette che imprigionano l’amido. Quelle con farina di grano tenero formano una rete durante la cottura, di maglie larghe che non trattengono l’amido. Il grano duro è una qualità di frumento con elevato grado di tenacità ottimo per la pasta. Dal grano tenero si produce la cosiddetta farina con buona estensibilità e scarsa tenacia a vari usi come per dolci e pasta fresca.

La pasta fresca è generalmente quella fatta in casa con farina di grano tenero e uova.

Quest’ultime grazie alle proprie proteine migliorano la consistenza della pasta.

Ogni regione ha il suo modo di preparare la pasta fatta in casa, cambiando il formato, il condimento, il ripieno e la sfoglia.

La ricetta base per fare la pasta all’uovo è la seguente:

-200 gr farina

-2 uova

-sale q.b.

Mediamente per una porzione occorrono circa 80/100 gr di pasta. La cottura ideale è 1 lt d’acqua e 10 gr di sale ogni 80/100 gr di pasta, per quanto riguarda i tempi questi variano a seconda del formato e del gusto ma dovrebbe essere sempre al dente.