Il
mio nome è Enrica, ho 25 anni e sono figlia di due ristoratori…amo la cucina
mediterranea e mi piace molto cucinare!!!
Mi diletto in cucina tra primi, secondi e contorni, per passare anche ai dolci,
ma
la mia specialità è la pizza!
Provate
anche voi!!!
LA
PIZZA
Ingredienti
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1 Kg di farina ‘00
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25 gr. Lievito di birra fresco
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500 ml di acqua
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1 cucchiaio da minestra raso di sale
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1 cucchiaino colmo di zucchero
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Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
1) In
una terrina capiente sbriciolare il lievito di birra
2) Far
intiepidire appena l’acqua e poi aggiungerla nella terrina
3) Con
l’aiuto di una frusta, mescolare il lievito fino al suo scioglimento completo
4) Aggiungere
lo zucchero, continuando a mescolare, aggiungere di tanto in tanto la farina
5) Togliere
la frusta e continuare ad impastare con le mani
6) Mettere
olio e sale q.b.
7) Impastare
fino ad avere un composto liscio e omogeneo e formare una palla
8) Con
l’aiuto di un pennello da cucina passare dell’olio sull’impasto affinché
durante la lievitazione non si formi la crosticina
9) Coprire
la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare l’impasto per 2 ore
10) Passate
le 2 ore, impastare nuovamente e formate dei panetti, poneteli su un piano,
precedentemente infarinato e coprite nuovamente con il canovaccio
11) Lasciare
lievitare i panetti 1 ora
12) Preriscaldare
il forno a 250 °C
13) Prendere
una teglia, ungerla con pochissimo olio
e stendere la pizza, condirla a vostro piacimento e infornarla.
14) Servirla
calda
BUON APPETITO
